Салфеточка – непременный объект сервировки стола.
При сервировке стола к завтраку или обеду обыкновенно салфетки складывают вчетверо, треугольником, напополам и заворачивают рулетом, что, уместно не очень тяжело, а для торжественного ужина или обеда допустимы более сложные формы складывания салфеток – парусом, колпачком, свечкой и др.
Ведь без салфетки невозможно соблюсти чистоту и опрятность за столом. Кроме того, неплохо отглаженная и красиво сложенная полотняная салфетка еще и украшает стол.
Свернутые салфетки кладут каждому гостю на закусочную тарелку. Можно полотняные салфетки заменить бумажными – салфетки купить, разумеется, не разрезая их в целях экономии на части.
Будто правильно пользоваться салфеткой. Садясь за стол и увидев на тарелке перед собой красиво свернутую белоснежную салфетку, отдельный испытывают какую-то робость перед ней. Порой пытаются даже осторожно отсрочить ее в сторонку, не зная о том, что салфетка столь же необходима, будто нож, вилка, ложка, и, этак же как они, призвана поддержать человеку во пора еды.
Существует немало способов свертывания салфеток, однако мы рекомендуем наиболее спокойный и простой способ, для того чтобы как можно меньше прикасаться к ней руками и для того чтобы в развернутом виде она не выглядела мятой.
Как уже говорилось, неплохо отглаженная и умеренно подкрахмаленная белоснежная салфетка, красиво сложенная, несомненно, украшает стол, придает ему совместно с другими предметами сервировки более торжественный облик. Основное же направление салфетки состоит в том, для того чтобы предохранить костюм каждого от попадания случайных брызг, капель, крошек. Ею также обтирают пальцы и уста во время и после еды.
Не полагается, сев за стол, пристально разглядывать приборы и посуду, а затем салфеткой протирать их, если вы вдруг заметили какое-то пятнышко. Закладывать салфетку одним из ее углов или краем за воротник или лацкан пиджака не принято. Если салфетка невзначай упала с колен на пол, не следует огорчаться: попросите дать вам чистую, поскольку употреблять салфеткой, поднятой с пола, конечно, нельзя. Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен.
Непосредственно перед едой салфетку нужно раскатать, сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени. Совершенно недопустимо использовать салфетку вместо носового платка или в качестве полотенца для сильно испачканных рук. Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промокают их о верхнюю половину салфетки. Этим вы обидите хозяев, усомнившись в их чистоплотности. По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать ей старый вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки. Не рекомендуется также вздергивать ее на спинку стула или класть на его сиденье. Вытирать уста путем скользящих движений по ним салфеткой некрасиво.