“Slow-food” против “fast-food”
Фастфуд продолжает победное шествие по планете, вовлекая в армию своих поклонников все новых и новых любителей быстрой еды. В противовес фастфуду, сторонники которого привыкли быстро утолять голод с помощью чипсов и гамбургеров, возникло новое движение – “Slowfood” (”Еда без спешки” или “Медленная еда”). Под его знаменами уже собралось 85 тысяч человек.
Принципы идеологии слоуфуда базируются на главных китах здорового питания. Один из его принципов: еда должна быть не только полноценной и правильно сбалансированной по жирам, белкам и углеводам, но еще и вкусной. Результаты последних исследований говорят о том, что полностью усваивается только еда, которая доставляет удовольствие. Если же есть без аппетита, то не вырабатывается достаточного количества желудочного сока. Кроме того, наши вкусовые пристрастия всегда оправданны и связаны с нехваткой микроэлементов в организме. Если же регулярно “насиловать себя” – можно столкнуться с проблемами нарушения пищеварения и обмена веществ. А это, как известно, влечет за собой новую проблему: снижения лишнего веса .
И еще: если вы хотите оставаться стройными, или похудеть при наличии лишнего веса, жуйте медленно. Умение пережевывать пищу позволяет извлечь из нее все полезные вещества, что облегчает работу желудка. А вот привычка торопливо заглатывать еду может привести к обжорству и повышению веса. Следует также следить за своим настроением, и при плохом расположении духа лучше за трапезу не приниматься. Еда в таком состоянии может привести к гастриту или язвенной болезни. Лучше всего обедать в кругу семьи или друзей, не торопясь и получая удовольствие не только от пищи, но и от общения. В такой обстановке пища лучше всего усваивается, а умение наслаждаться каждым кусочком убережет от переедания.