Кудесница цвета бордо
В целительные свойства растений верят многие из нас. Но как правило, растений редкостных, «ненашенских», например «кошачий коготь», «женьшень». А вот завсегдатаи наших полей и лесов, а тем более огородов, интереса у нас почти не вызывают – ведь они так привычны… А зря!
Воистину, трудно представить что-либо более банальное, чем свекла. Завезенная к нам из Византии ещё в XVI веке, эта овощная культура по популярности занимала третье место — после редьки и капусты. Правда, редька постепенно свои позиции сдала, а вот про плантации свеклы можно и по сей день петь «раскинулось море широко».
Чем же самая самая обыкновенная свекла может нас так удивить? Чего же мы про неё не знаем? Что из неё изготовляют сахар, а некоторые «народные умельцы» создают на её основе напиток, называемый «буряковкой»? Что свекла бывает сахарная, кормовая и столовая? Или что без «буряка» нельзя сварить борща? Ну куда её ещё можно употреблять, кроме как в салат, борщ, ну и при тушении рыбы?
Однако при достаточной доле воображения свеклу можно и потушить, и пожарить, и замариновать, и засолить, и даже превратить в цукаты. И всё-таки перед нами не просто «корм», а необыкновенное по широте применения и качествам лекарственное растение.
Доказано, что свекольный сок способствует оздоровлению крови, понижению кровяного давления, улучшает работу сердца и обладает мочегонным, желчегонным и лёгким слабительным действием. Отмечается противоопухолевое и антисклеротическое действие свеклы.
Правда, свекольный сок — лекарство достаточно резкое, и не все могут его употреблять в неразбавленном виде. Если после приёма свекольного сока (100-150 мл) ощущается изжога и нытьё в желудке, можно его действие смягчить, разведя в пропорции 1:1 яблочным, морковным или любым ягодным соком, компотом, морсом, отваром, водой. Но тогда придется удвоить целебную дозу лекарства.
Те же, кто никак не уговорит себя выдавливать целебный сок, могут ограничиться каждодневной порцией свекольного салата, для приготовления которого существуют простые рецепты: достаточно подготовленный корнеплод натереть на крупной терке, поперчить, посолить и заправить по вкусу майонезом, сметаной, маслом, чесноком, грецкими орехами – одним словом, всем тем, что может подсказать вам воображение.
Можно свеклу применять и наружно. Ее сок – весьма эффективное лекарство – при ангине им 2-3 раза в день полощут горло. Хорошо он помогает и при насморке. Но, опять-таки, не всем свекольный сок можно капать в чистом виде, очень уж он «щиплется». Для первого раза лучше его разбавить: 2 части кипяченой воды на 1 часть сока. Особенно осторожным следует быть, готовя лекарство детям.
Измельченную свеклу прикладывают к царапинам, ссадинам, ранам и даже язвам для снятия боли, дезинфекции и воспаления. А кусочки сырой свеклы способны успокоить зубную боль.
Как и положено лекарственному растению, у свеклы имеются и противопоказания к применению. Во-первых, это индивидуальная непереносимость. Во-вторых, аллергия на ярко окрашенные фрукты и овощи. С осторожностью необходимо употреблять салаты людям, страдающим сахарным диабетом. Сырая свекла также не включается в меню при колитах различного происхождения.
интересная статейка)))
а вот моя http://rusnel.ru/?p=22789&preview=true