Все о немецком пиве: история, разновидности, старинные традиции
Пиво считается одним из самых известных алкогольных напитков среди многих иных. Его история углубляется далеко в прошлое. Исследователи связывают появление пива с началом выращивания зерновых культур. В первых письменных упоминаниях его именуют ячменным вином, что пили непосредственно из бочек через тростник. Оно характеризовалось особенным вкусом, его нельзя было спутать ни с чем. Наиболее знаменитыми «пивными» государствами есть Германия, Ирландия, Россия, Польша, Австрия, а также многие иные. Самое популярное из них — <a href=»немецкое» _mce_href=»http://www.opive.de/»>немецкое»>http://www.opive.de/»>немецкое пиво</a>. О нем далее и пойдет речь.
История немецкого пивоварения стара как мир. Она несет в себе многовековые споры о том, где появился определенный сорт данного напитка. Первые сведения о «ячменном соке» датируются 736 годом. Изначально пиво варили только монастыри. Про это говорят имена сортов созвучные с религиозными орденами. Позже изготовление охватило почти всю Германию. В 1561 году выходит известный указ герцога Вильгельма IV «О чистоте пива», что гласит, что напиток должен быть сварен исключительно из трех ингредиентов — воды, солода, а также хмеля. Представленный закон был актуален до 1987 года.
Классифицируют сорта пива в зависимости от цвета, рецептуры, области и многого другого. Познакомимся с некоторыми из них.
Altbier — пиво верхового брожения с привкусом хмеля. Его стандартно готовили в Дюссельдорфе еще с давних времен. Это традиционный эль, что перед употреблением хранится 1-2 месяца.
Берлинер Вайссе — эль, что готовят лишь в Берлине. Он отличается легким кисловатым привкусом.
Bockbier — пиво, что начинают готовить в средине октября. Его еще называют зимним сортом. Bockbier определяют к тяжелому пиву из-за высокого содержания алкоголя. Оно имеет несколько разновидностей, положим Doppelbock, Weizenbock и т.д. Бок-бир несет в себе все немецкие традиции приготовления пива. Его пьют на разных торжествах.
Helles — лагер, что варят в нескольких вариантах. Данное пиво пиво из Мюнхена. Оно нежное, мягкое, имеет соломенный оттенок.
Schwarzbier — традиционное черное пиво низкого брожения. Оно имеет привкус с нотками шоколада, а также кофе. Первоначально Шварцбир считался напитком горных умельцев. По их мнению он обладал магическими характеристиками. Содержание алкоголя до 5%. Напиток легко пьется и приводит организм в тонус.
Kolsch — пиво, что варят в Кельне. В его состав входят особые дрожжи, брожение которых происходит на поверхности и именуется – верховое брожение. Кёльш имеет горьковатый привкус с особой кислинкой. Также чувствуется нежный фруктовый аромат. Эта комбинация запахов получается благодаря добавлению хмеля. Подают Kolsch с разнообразными мясными закусками.
Немецкий фестиваль пива <a href=»Октоберфестhttp://www.opive.de/»>Октоберфест</a> знаменит на весь мир. Он продолжается около 15 дней и за данное время сюда приезжает до 6 миллионов людей. Сюда приезжают любители пива со всей Германии, и иных государств. Пиво бежит рекой и продегустировать его сможет любой желающий. Для торжества поставляют напиток только мюнхенские пивоварни, потому что само торжество проводится администрацией этого города. Здоровье и пиво — понятия вполне совместимые, важно знать меру. Данным правилом пользуются все участники Октоберфеста.