Каждое заведение знает, чем оно выгодно отличается от конкурентов. Стараясь сделать акцент на своих преимуществах, рестораны в Киеве завлекают например огромным банкетным залом, другие относительно невысокими ценами, третьи – шикарным интерьером и необычным меню. А в Донецке? В донецке как видно в арсенале ресторанов также числится новогоднее меню. А самые престижные заведения даже предоставляют в аренду загородный коттедж со всем необходимым для приятного времяпрепровождения. Главное, в полную мощность запустить механизм преобразования своих достоинств в деньги. Как никак, все понимают, что в выигрыше останется тот, кто лучше представил себя публике и не поленился соответствовать собственным заявлениям.

Не разочаровать, на самом деле, не так уж и сложно. Продемонстрировать отличный сервис, вкусно накормить – и довольный посетитель придёт к вам снова и порекомендует понравивавшееся место своим друзьям и знакомым. Такое «сарафанное радио» ни в коем случае нельзя сбрасывать со счетов. Опытные администраторы знают об этом. Выполняя изо дня в день, казалось бы, сами собой разумеющиеся требования к качеству обслуживания, они незаметно работают на перспективу. Когда новогодний банкет заканчивается, ваш ресторан попадает в список посещённых мест. Чёрный этот список или белый с сердечками зависит только от стараний персонала. Отнеситесь к человеку с уважением и пониманием. Что вы с этого поимеете? Будьте уверены: не только праздничную выручку. Лучшие бренды создаются именно так.

Подробнее о статье Получите максимум клиентов. Стратегия ресторанов под новый год…